Mit französischer Cuisine.

Monika und Wilfried Hansel
An der Altenburg 30
45239 Essen-Werden
Telefon 0201 / 40 80 48
info@la-buvette.de

Öffnungszeiten: Täglich ab 19.00 Uhr. Ruhetag variabel. Bankette bis 60 Personen. Mittage nach Vereinbarung.

Romantische Gastlichkeit mitten im Wald.
Ihr Platz. Der Platz für Ihre Gäste.
Landhausstil. Atmosphäre.
Alte Eichenbalken. Kaminfeuer. Ausgewählte Kunst.
Terrasse am Seerosenteich unter alten Kastanien.
Loup de mer in Champagnersauce.
Arbeitsessen. Kontakte pflegen. Bankette für 8 bis 60 Personen.
Außer-Haus-Service. Kochschule.
Individuell.
Betont anders.

Vorspeisenvariation
mit Weideochsencarpaccio,
in Olivenvinaigrette,
Rose von hausgebeiztem Salm
und gegrillter Tiefsee Gamba
mit buntem Salat
21,80 €
**
Samtsuppe
von Frühjahrserbsen
mit Lachsklößchen
14,80 €
**
Kleine Bouillabaisse
mit Edelfischen
17,80 €
**
Zwei Wachtelkoteletts
auf Mungo-Sprossengemüse
mit süß-scharfer Sauce
14,80 €
**
Weideochsencarpaccio
in Olivenvinaigrette
16,80 €
**
Gegrillte Coquilles St. Jacques
auf Couscous mit Sauce Rouille
16,80 €
**
Gegrillte Tiefsee Gambas
auf Glasnudelsalat
16,80 €
**
Atlantik Hummer
ausgelöst und in der Karkasse
mit Safranschaum gratiniert
ab 2 Pers. je 29,80 €

*
Kalbsfilet in Coppa
 gehüllt mit Stangenspargel
und Trüffelsauce
32,80 €

*
Lende vom Iberico Landschwein
mit Meaux-Senfsauce
und Ratatouille
24,80 €

*
Barbarie Entenbrust
mit Himbeeressigsauce
und Pak Choi Gemüse
24,80 €

*
 Lammcarré
unter der Pinienkern-Rucula Kruste
mit Kräuterjus und Gratin dauphinois
29,80 €

*
Rücken vom Reh
mit Szechuan Pfeffersauce und
Champignon de Paris
ab 2 Pers. je 29,80 €

*
Steinbuttfilet, leicht gegrillt,
mit Basilikum “beurre blanc”
und Chips von Truffe Kartoffel
26,40 €

*

ab 2 Pers. je 62,80 €

Amuse gueule
mit gegrillten Coquilles St. Jacques
auf Couscous

*
Vorspeisenvariation
mit Weideochsencarpaccio
in Olivenvianigrette,
Rose von hausgebeiztem Salm
und ggrillter Tiefsee Gamba
mit Wildkräutersalat

*
Lammcarré
unter der Pinienkern-Rucola Kruste
mit Ratatouille und Kräuterjus

oder

Kalbsfilet in Coppa gehüllt
mit Trüffelsauce, dazu Stangenspargel
mit Basilikum “beurre blanc”

*

Erdbeerrosette
mit Sabayon von Rharbarber
und Rosenblütensorbet
 

auch 0,1 l glasweise offen
 

weiß:

Chardonnay 2011 “Les Vignes de Madame”
Domaine da La Baume
Vin de Pays d´Oc 32,80 € / Fl.


rot:
 
Rosso Riserva “Vignalta” 2007
Colli Euganei 32,80 € / Fl.

Rharbarbersabayon auf Erdbeerrosette
mit Bourbon Vanilleeis
ab 2 Pers. je 10,80 €
*
Gefüllte Erdbeercrépe auf Fruchtcoulis
mit Rosenblütensorbet
9,80 €
*
“Halbgefrorenes”
vom Limettenschaum oder von der Schokomousse
auf Fruchtspiegel
je 9,80 €
*
“Toblerone” Eisparfait
auf Mangocoulis mit Beerenfrüchten
10,40 €

Das Restaurant La Buvette liegt oberhalb des Städtchens Werden und oberhalb der Ruhr auf dem Pastoratsberg. Aus Richtung Essen fahren Sie 50m nach der Ruhrbrücke halbrechts den Schildern Jugendherberge / Folkwangschule nach.

An der Abtei folgen Sie dem Schild Jugendherberge, ca 800 m den Klemensborn hoch. Sie biegen dann an dem Schild Jugendherberge scharf rechts in den Wald und folgen unseren Hinweisschildern La Buvette.

ANFAHRTSKIZZE ALS PDF
- IDEAL ZUM AUSDRUCK -

Wir freuen uns auf Ihren Besuch und sichern Ihnen zu, daß wir uns darum bemühen werden,den Aufenthalt 
bei uns für Sie und Ihre Gäste mit echter Gastfreundschaft zu bereichern

Ihre Monika und Wilfried Hansel